В биохимии пептидами принято называть низкомолекулярные фрагменты белковых молекул, состоящие из небольшого числа аминокислотных остатков (от двух до нескольких десятков), соединённых в цепь пептидными связями —C(O)NH—. Благодаря своим маленьким размерам, пептиды способны пройти через роговой слой. Пептиды отличаются повышенной устойчивостью к условиям окружающей среды и стабильностью в составе косметических продуктов.
Комментарии (0)