а я тут в выходные (отчасти по причине готовки утиных грудок) по сути сам делал кетчуп.
Ну, не совсем кетчуп, конечно, в техническом смысле.
Без рецепта. Просто по наитию и наличию.
В кипящую подсоленую воду накидал томатной пасты и сразу же мелко нарезанных стеблей сельдерея. Потом всяких сухих специй насыпал. А заодно и просто перца горошком, лаврушку, душистый перец горошком.....
Потом закидал сладкий перец (тоже мелко нарезанный), ну и помидорки (без кожицы, конечно).
И, наконец, мелко нарезанного чесночку.
Все это слегка побурлило. Ну и готово. (всякую лаврушку и горошки постарался выбрать перед подачей)
Мне соус больше теплым понравился, а жене - холодным (есть также мнение, что после остывания можно все это перетереть или в блендер, но я не уверен). Гармония в виде алгебраического дополнения!
кукулинарное
Wednesday, 27 August, 12:08,
sergepolar.livejournal.com
Комментарии (0)