Поиск публикаций  |  Научные конференции и семинары  |  Новости науки  |  Научная сеть
Новости науки - Комментарии ученых и экспертов, мнения, научные блоги
Реклама на проекте

Французские ученые нашли новый способ определения подлинности меда

Tuesday, 12 May, 00:05, scienceblog.ru
Французским ученым удалось найти более дешевый и быстрый метод определения подлинности меда чем те, которыми приходилось пользоваться до сих пор. 16.jpg Отличить разбавленный мед от настоящего, руководствуясь одними только физическими характеристиками не только сложно, но и почти невозможно. Потому химики прибегают к анализу образцов меда в лабораторных условиях. Французские специалисты, открывшие новый метод, пытались определить примеси, что стали бы свидетельством ненатуральности меда. На роль сигнализирующих примесей «пробовались», в частности, и полисахариды, которые зачастую присутствуют в веществах, которыми пытаются разбавлять натуральный мед. Подготовив смеси и приступив к ионообменному хроматографическому анализу, ученым удалось подтвердить догадки на практике: при пропускании смеси через специальный полимер полисахариды были значительно заметнее в образцах разведенного меда, нежели в «подлинниках». Статья с детальным описанием исследования была опубликована химиками в научном журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ученые раскрыли секрет звучания скрипок Страдивари Витаминные добавки могут вызвать преждевременную смерть didi Scienceblogru?d=7Q72WNTAKBA Scienceblogru?i=jQvQEXyYYDQ:tVKbKfrYv-w:F7zBnMyn0Lo Scienceblogru?d=8XyCkdGAtlU Scienceblogru?d=H78OsBa9S1M Scienceblogru?d=s8oGHXtUVoE Scienceblogru?d=I37N9Zr_7po Scienceblogru?i=jQvQEXyYYDQ:tVKbKfrYv-w:D7DqB2pKExk jQvQEXyYYDQ
Читать полную новость с источника 

Комментарии (0)